Sobre Mim

Meu nome é Ana Maria, tenho 54 anos, sou casada, tenho 2 filhos crescidos, faço Aniversário é dia 15 de março!
Criei este blog com o intuito de compartilhar minha dieta com outras pessoas que estejam também passando por isso, e também compartilhar dicas e receitas lights!

Minha dieta

  • Cortar ao máximo os doces
  • Comer ao menos 4 frutas ao dia
  • Tomar 8 copos de água por dia
  • Inserir mais alimentos integrais
  • Caminhada 2 vezes por semana

    Já consegui

    Não tomo mais refrigerante, há 3 anos, e também não consumo nenhum tipo de líquido durante as refeições! Já obtive a chave do sucesso com o programa vigilantes do peso em 1999, mas depois que aposentei, voltei a engordar tudo novamente, mas aprendi muito com o vigilantes do peso, e isso mudou a minha vida, por isso quero retomar, e emagrecer novamente! " Para conseguir basta querer "



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  • Bom, para quem não conhece, Bia é a minha filha caçula, vira e mexe ela aparece para dar uns "palpites" na cozinha, mas sempre com a intenção de fazer coisas diferentes, dai veio a ideia de fazer a nossa versão do famoso sushi, mas antes de mais nada é preciso dizer, que nós nunca fizemos nenhum curso de "como fazer sushi", não somos descendentes de orientais, mas fizemos estes por pura curiosidade, então coloquei o nome de "Sushi da Bia".

    Confira abaixo a nossa receita ( Lembrando que nossa receita foi improvisada, você pode improvisar a tua também!)

    Ingredientes necessários para o arroz:

    -600g arroz tipo japonês.
    -760ml de água.
    -75ml de vinagre de arroz.
    -2 colheres de sopa de açúcar.
    -1 colher de chá de sal.
    -1 colher de sopa de Sakê opcional.
    -10 cm de alga Kombu seca opcional.

    Sugestão para o recheio:
    -Atum cru.
    -Camarão cozido.
    -Salmão cru.
    -Kani * AQUI EM CASA USAMOS
    -creem cheese * TB USAMOS.
    -Vegetais como cenoura, rabanete, pepino. * USAMOS TB!

    Para o preparo do arroz, primeiramente, lave bem o arroz até a água ficar quase transparente, em seguida despeje-o em uma panela de fundo grosso, água , Sakê e o Kombu.

    Cozinhe em fogo alto junto com tampa, após ferver, abaixe o fogo e deixe tampado por cerca de 20 minutos e quando o arroz tiver seco, desligue o fogo e coloque um pano de prato entre a tampa e a panela, para evitar que o vapor condense e as gotas de água caiam sobre o arroz. Feito isso, deixe descansar por 10 minutos.

    Dissolva o vinagre e o sal, depois acrescente o açúcar até dissolver. Coloque o arroz quente em uma vasilha de madeira grande, pois a madeira absorve a umidade do arroz, e adicione a mistura de vinagre, sal e açúcar.

    Com uma espátula, misture o arroz com cuidado para não amassar os grãos e ao mesmo tempo, com a ajuda um ventilador, esfrie o arroz o mais rápido possível, para que o arroz obtenha consistência. O arroz morno está pronto para usar, e deve ser coberto com um pano úmido para não ressecar.

    Em relação ao recheio, você pode utilizar qualquer uma, porém o único cuidado a ser tomado é cortar os ingredientes bem finos.

    Agora é mãos na "massa", e criatividade, abra a Alga Nori, em uma esteira,  retire um pouco de arroz e forme com ele uma camada sobre a alga, espalhando-o da esquerda para a direita. Humedeça novamente as mãos e limpe-as com a toalha, o que deve ser feito sempre que mexa no arroz. Deixe um pouco (cerca de 2,5 cm) de alga nos topos quando espalhar o arroz, com uma ligeira cova no centro. Aqui irá colocar o recheio.

    Enrole a esteira a partir do outro extremo. O espaço de 2,5 cm que deixou será colado ao outro lado da alga. A seguir, pressione a esteira ligeiramente no centro, deslizando as mãos para os lados. Com cuidado, retire a esteira e pressione os extremos da alga para colá-los bem.

    Ao final corte em circulos e sirva com Shoyo! Bom Apetite!

    Beijos!


     



    14h37 |




    Quem aqui não gosta de um salgadinho na hora da fome? Levante a mão... bom, mas já que não podemos resistir, que pelo menos seja uma opção de salgadinho assado né? Essa receita esta na minha família á anos, e é sempre sucesso quando eu faço aqui em casa, e é simples, rápido e uma delícia!! Aqui vai a receita:

    Para o recheio:

    - Carne Moida temperada e crua ( eu temperei a minha com sal, cebola, e alho e queijo branco, mas também da pra colocar massa de tomate, catupiry, dependendo da fome e dos gostos né?)

    Para a massa:

    - 1 colher de margarina

    -  sal á gosto

    - 3 colheres de óleo

    - 1 copo de leite gelado

    - 1 fermento para pão ( biológio, 15 gramas )

    - Farinha de trigo ( o quanto bastar para deixar a massa bem homogênia )

    Misture os ingredientes para a massa, não é preciso esperar crescer, abra a massa com o auxílio do rolo e vá cortando pequenos pedaços em circulos e recheando depois feche fazendo pequenas "trouxinhas", eu tenho que admitir que não sou expert então minhas trouxinhas não sairam asism perfeitas, mas garanto que ficaram muito gostosas!!!

    Leve para assar, em forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar!!

    Espero que gostem!!

    Tenham todas um ótimo final de semana...

    Fiquem com Deus!!



    17h03 |




     

    Olá meninas, me tornei mais uma adepta ao chá Branco , pra quem não conhece ele é o "irmão" do Chá verde, deixa eu explicar , o chá branco é produzido com os brotos de Camellia sinensis, já o chá verde é produzido com as folhas adultas, por isso o chá Branco possui maior concentração de princípios ativos, o que aumenta os benefícios para sua saúde. O Chá Branco  podem ser consumido a qualquer hora, transformando o seu dia numa experiência mais saudável e gostosa. Esta versão que estou usando é instantânea e tem sabor de Abacaxi com Hortelã e basta adicionar 10g (1 colher de sopa cheia) em 200 ml de água gelada ou em 1 xícara de chá com água quente e misturar fica uma delícia!!! Aprovadíssimo!!! Eu não conheço outras versões do Chá, por isso estou fazendo a propaganda do que eu estou usando, já que posso dizer que é "testado e aprovado" . Bom espero que gostem das dicas, para mais informações visite o site:

    http://www.sanavita.com.br/



    15h13 |




    Feliz dia dos Namorados á todos os namorados, namoradas, esposas e maridos, apaixonados de forma geral!!
    Aqui vai a receita de um Bolo feito pela minha filha , para presentear o namorado ( ela só coloca o pé na cozinha pra fazer doces para presentear o namorado )... aqui vai a receita e a foto que nós tiramos, não ficou lindo?
     
     
    Ingredientes e Preparo:
     
    Para o fundo do Bolo:
     
    - 3/4 de xícara de açucar
    -1/4 de xícara de manteiga
    -1 abacaxi pequeno ( ou o suficiente para cobrir o fundo da assadeira ), cortados em fatias sem o miolo ( usamos o doce de abacaxi na calda para facilitar )
    Caramelize o açucar e junte a manteiga, Espalhe no fundo de uma forma redonda ( usamos a forma em formato de coração!) Distribua as fatias de abacaxi no fundo da forma sobre o caramelo.
     
     
    Para a MASSA:
     
    - 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
    - 3/4 de xic de açucar
    - 2 ovos
    - 1/2 xic de leite
    -1 1/2 xic de farinha de trigo
    -2 colheres de chá de fermento em pó.
    Pré aqueça o forno á 180º C, bata as claras em neve, junte a manteiga , o açucar  e as gemas e bata bem, acrescente  a farinha de trigo e o leite e bata bastante até a massa ficar homogenia, por ultimo adicione o fermento. Despeje na forma preparada sobre as fatias de abacaxi, leve ao forno até dourar por mais ou menos 35 min.
    Espero que vocês gostem!
    Esta receita pode ser feita com adoçante de forno e fogão, fica uma delícia!
    Aproveitando a oportunidade, deixa eu contar uma coisinha á vocês hoje completam 32 anos que eu fiquei noiva do meu marido!!!
    Tenham um otimo final de semana!
     


    15h00 |




     

    Ingredientes
    6 filés de salmão
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    2 colheres (sopa) de manteiga
    3 colheres (sopa) de vinho branco seco
    Polpa de 2 maracujás


    Modo de Preparo
    Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente e grelhe os filés de salmão por 5 minutos de cada lado em fogo alto. Ele ficará bem dourado e no meio ainda bastante umido. Retire os filés e mantenha em local aquecido. Deixe a frigideira no fogo, aproveitando a manteiga da fritura, e acrescente o vinho e a polpa, batendo com um batedor manual por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta, despeje por cima dos peixes e, se desejar, sirva decorado com alecrim.

     

    Espero que gostem da receitinha...

    Agradeço todas as visitas, e desde já saibam que são muito bem vindas no meu Blog!

    Beijos Light á todos!




    15h00 |




    Cebolinhas na Conserva

    - 1KG de cebolinha pequena

    - 1Litro de Vinagre Branco

    - 300 ml de água

    - Folhas ou Galhos de Alecrim

    - 1 colher (chá) de pimenta em grão

    PREPARO:

    Descasque as cebolinhas e lave bem, em uma panela, coloque a água, a cebolinha, sal ( á gosto ), e 1 xícara de vinagre, leve ao fogo e deixe ferver por uns 15 minutos ( não mais que isso, porque se não a cebola irá derreter )

    Deixe esfriar, enquanto isso desinfete o vidro onde você irá guardar a CONSERVA ( Jogue água fervendo no vidro, depois
    passe álcool e deixe secar bem ). Feito isso, escorra as cebolas, e coloque no vidro e acrescente os ramos de alecrim e a pimenta, e o resto do Vinagre e um pouco de azeite, tampe bem, espere uma semana no mínimo para curtir.

    Essas cebolinhas são ótimas, muito gostosas para acompanhar saladas, e aperitivos, fora que as cebolas fazem muito bem á saude, pois previnem doenças cardiovasculares, é antioxidante, antiinflamatório e dissolve gorduras!!! 

    Peço desculpas pelo sumiço, mas com a correria do dia-a-dia, acabei me afastando do computador, mas prometo voltar sempre com mais novidades!!

    Fiquem com Deus!



    22h48 |




    Ingredientes 

    8 tomates maduros grandes
    1 xícara de quinua cozida
    1 cebola cortadinha
    1 dente de alho
    1 cenoura ralada (talo grosso)
    Sal e pimenta do reino 60 gramas de queijo Gruyere

    Modo de preparo:

    Lavar os tomates, retirar as sementes sem cortá-los ao meio só a tampa. Refogar a cebola o alho e a cenoura. Acrescentar a quinua real o queijo Gruyere em pedaços, o sal e a pimenta. Desligar o fogo e rechear os Tomates e polvilhar com queijo parmesão. Levar ao forno 180 °C durante 20 minutos.

    Eu usei a Quinua desta marca:

     

    E peguei a receita no site http://www.quinuareal.com.br , vale a pena visitar, pois lá tem outras receitas interessantes, e outras informações sobre esse grão, que foi considerado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação como sendo um "alimento perfeito".

    Quer mais informações sobre a Quinua??

    Então Visite:

    Boa Forma

    Vida Vegetariana

    Espero que gostem e tenham um ótimo final de semana!!!



    14h20 |




    Receitinha gostosa, fácil de fazer, e até que é bastante light!! Vale a pena testar !! Peguei a receita do Blog Doces Encontros , muito bonito por sinal!! Fiz algumas alterações na receita original, e ficou muito gostoso, otimo para esses dias que estão friozinhos...

    Vamos então para a receita:

    Ingredientes do Recheio:

    - 5 ou 6 Maçãs Gala

    - 3 colheres de sopa de açucar ( eu usei adoçante culinário pra ficar mais light)

    -1/2 colher ( chá ) de canela em pó

    - 1/2 colher ( chá ) de cardamomo em pó ( não usei na minha receita pois não achei pra comprar )

    - Suco de 1 limão Pequeno

    Corte as maças em cubinhos, e misture todos os ingredientes acima e deixe descansar por 20 min para as maçãs curtirem no sabor.

    Para a Massa:

    - 1 1/4 de xicara de farinha de Trigo

    - 2 colheres ( sopa ) de açucar ( tb substitui por adoçante culinário )

    - 1 1/2 colher ( chá ) de fermento em pó

    - 1 pitadinha de Sal

    - 1/2 colher ( chá ) de canela em pó

    - 1/2 xícara (chá )de manteiga amolecida

    - 1/2 xícara  ( chá ) de leite

    Misture todos os ingredientes, como um bolo, deixando a massa bem homogênia.

    Num refratário, coloque as maçãs picadas, por cima coloque a massa, espalhando bem, e leve ao forno pré-aquecido á 180º, por 30 á 40 minutos, para assar a massa, e cozer as maças!!

    Sugiro que sirvam morno ou frio, pois o recheio das maças fica muito quente!

    Espero que tenham gostado da receitinha!

    Beijos



    14h30 |




    Olá pessoal!

    Estou muitissimo feliz, primeiro porque sábado foi meu aniversário de 54 anos, e pude compartilhar esse momento com a minha família que amo tanto, e segundo porque eu recebi um selinho ( premio ) das minhas novas amigas Blogueiras:  a CC do blog  Diet Forever in Life e da Dani, do blog Faxina Geral...

    OBRIGADA MENINAS eu fiquei realmente MUITO FELIZ!!!

    Explicando:

    1) Este prêmio deverá ser atribuído aos blogs que considera bons e aqueles que costuma visitar regularmente e deixa comentários;

    2) Quando o prêmio é recebido deverá fazer um post indicando a pessoa que lhe atribuiu o prêmio e a respectiva ligação ao blog;

    3) Indicar 7 blogs para atribuição do prêmio;

    4) Deverás ser exibido orgulhosamente o selo do prêmio, de preferência com ligação ao local onde é falado dele.

    E vou repassar para:

    1- Sand - Sou Capaz

    2- Nereime - Tempo de Purim

    3- Luciana - Cafezinho das Cinco

    4- Jamilly- Minha Dieta

    5- Trio Andorinha

    6- Andrea - Blue Princess

    7- Cacau - Mulher de Atitude




    16h47 |




    Hoje é dia de sair da Dieta!!

    Bom na verdade, não foi essa a ideia, mas como a páscoa esta chegando, eu e a minha filha decidimos fazer alguns bombons de chocolates, para presentear, e testamos fazer recheados de Nozes, mas o recheio pode variar muito, existem muitas possibilidades!!!

    Recheio de nozes:

    Misture bem 1 xícara chá de nozes trituradas, ½ colher sopa de manteiga e uma lata de leite condensado. Leve ao fogo e mexa até desprender do fundo da panela. Depois de frio, faça bolinhas,  e use como recheio de bombom moldado.

    OBS.: O chocolate usei o dois frades, da Nestle, vem em barras de 1kg, e é super gostoso e macio é um chocolate nobre, e sem adição de gorduras, por isso precisa de temperagem antes de ser usado!!

    Para Derreter o chocolate:

    Aqueça a água até ferver. Apague a chama do fogão e coloque o chocolate num refratário onde não absorva o vapor da água. mexa com paciência até o chocolate derreter completamente.

    Para temperar o chocolate, após aquecer coloque o mesmo em outro recipiente e mexa até atingir a temperatura de 29o.C., ou coloque um pouco nos lábios e sentir frio.

    Então ele pode ser modelado.

    O processo de derretimento é igual para qualquer chocolate, mas apenas o chocolate nobre necessita de temperagem.

    Espero que tenham gostado, e peço desculpas por ter saido das "receitas lights", mas é Páscoa né?

    E ah, amanhã dia 15 é meu aniversário...

    Fiquem com Deus, e tenham um ótimo final de semana!

     



    16h55 |




    Vou colocar hoje fotos do meu café da manhã! Que basicamente leva :

    - 1 Maça Picada ( Você pode substituir por banana )

    - Aveia Grossa

    - Um suco de sua preferencia ( no meu coloquei de pêssego )

    - Nozes Picadas

    - Mel á gosto, para adoçar ( mas não abuse, né?)

    Aprendi essa "mistura", com meu marido, é o café da manhã preferido dele, e confesso que fica bem saboroso, e também nutritivo, para começar bem o dia né?? Espero que gostem!!

    Até a próxima!

     

     



    14h51 |




    Ingredientes:

    Preparo:

    1. Bata no liquidificador o biscoito e passe pela peneira. Junte a farinha obtida com a margarina derretida e faça o fundo do cheesecake em uma forma de aro removível.
    2. Na batedeira, acrescente o cream cheese, os ovos, o adoçante e a baunilha. Bata por cinco minutos.
    3. Adicione esta mistura sobre a base e leve ao forno por 30 minutos.
    4. Faça a calda: junte a água e o adoçante em uma panela e leve ao fogo até atingir o ponto de calda. Acrescente as amoras pré-cozidas sem casca e mexa por 5 minutos ou até que fique no ponto.( eu reservei algumas amoras para decorar, junto com morangos!)
    5. Deixe esfriar, cubra a massa e leve à geladeira.

    Espero que gostem da receitinha, deliciosa!!

    Ps.: Vocês notaram o pequeno mimo que eu adicionei no meu blog?

    Coloquei um cursor, em formato de bolinho, que eu peguei no site onde encomendei meu blog o AB-Designs achei mto lindinho... espero que vocês tenham gostado também!

     

     



    19h17 |




     

    Ingredientes :

    100 g de chocolate diet picado
    2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
    200 g / 1 pote de iogurte natural desnatado
    3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
    10 g / 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
    2 claras
    raspas de 1/2 limão


    Modo de Preparo :

    1. Numa tigela que encaixe perfeitamente sobre uma panela, coloque os pedaços de chocolate. Acrescente um pouco de água na panela e encaixe a tigela. Leve ao fogo baixo para derreter o chocolate em banho-maria. O segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela, evitando o vazamento de vapor.


    2. Com uma espátula, mexa o chocolate até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva.


    3. No liquidificador, bata o leite em pó, o iogurte, o adoçante e a gelatina por 30 segundos em velocidade alta. Transfira a mistura para a tigela com o chocolate derretido. Mexa bem.


    4. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore-as ao creme de chocolate. Junte as raspas de limão e misture delicadamente.


    5. Em tacinhas, distribua a musse e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até que a gelatina fique firme. Sirva a seguir.

    Por porção: 128 calorias



    15h33 |




    Mais uma receitinha pra vocês, bem light e ideal para os dias quentes!!!

    Beijos!

    Sorbet de Mamão

    Ingredientes

    - 1 ½ xícara de chá de água
    - 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária
    - ½ mamão papaia
    - 2 claras em neve

    Modo de Preparo

    Ferva a água com o adoçante por 15 minutos. Deixe esfriar e junte o mamão papaia batido no liquidificador com um pouco de água. Acrescente delicadamente as claras, despeje em fôrma de alumínio e leve ao congelador por 1 hora. Bata na batedeira até obter um creme. Retorne ao congelador até ficar firme.



    21h52 |




    Feliz 2008 á todas! Desejo que vocês tenham um Ano muito bom, repleto de coisas boas!!!

    Vou começar o ano com uma receitinha, que fiz no final de semana, super light e aprovadissima!

    Salada Light de Palmito

     Ingredientes

    - 1 xícara (chá) de maçã verde picada
    - 300 g de palmito escorrido e fatiado
    - 1 colher (sopa) de margarina light
    - 2 colheres (sopa) de salsinha picada
    - 2 colheres (sopa) de maionese light
    - sal e pimenta-do-reino a gosto
    - folhas de alface

    Modo de Preparo:

    Derreta a margarina e refogue o palmito. Retire e deixe esfriar. A seguir, acrescente a maçã verde, a salsinha, a maionese, sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e sirva gelado com folhas de alface.

     

    Espero que vocês gostem!!!

    Beijos e até a próxima!



    21h15 |




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